Catégorie : Food

Miam Miam : un restaurant coréen toujours au top

Il ne paie pas de mine. Il est presque caché même. Le restaurant Miam Miam situé rue Thouin à Paris est génialissime. Nous y sommes chaque fois bien accueillis, nous y mangeons bien et repartons toujours en sentant le barbecue…

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Sanki : histoire sans parole

Ce n’est pas la première fois qu’on va au 38 Avenue Edouard Vaillant à Boulogne. C’est l’adresse de Sanki. C’est (très) bon, un peu cher. A quoi bon écrire des tartines de texte. Le mieux c’est encore d’y aller pour se faire une idée.

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J’ai fait un fraisier maison…

… mais je n’ai pas fait de photos tout le long de la préparation.

Sans plus attendre, je vous pose là le résultat (presque) final. En effet, ce (délicieux) fraisier a été redécoré avec des fraises. On m’avait demandé de dessiner un pénis coeur sur le gâteau…

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Que dire ? A part qu’on a TOUT fait ! Pas de poudre toute prête pour la génoise, rien. Tout à la mano. Y’a pas à dire, c’est long… mais c’est bon. J’ai bien sûr été coaché pour faire ce fraisier (j’aurais été incapable de le réaliser seul). (Je ne saurais même pas le refaire).

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En tous les cas, ça en valait vraiment la peine. Nos invités étaient ravis !

Le résultat final :

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J’ai tenté la pizza maison…

Alors que la veille c’était soirée cheese naans maison, et comme je ne m’étais pas trop raté sur la pâte, j’ai voulu tenter l’aventure de la pizza maison.

J’ai utilisé la même recette que pour la pâte des naans (c’est peut être une erreur), à savoir : 250 grammes de farine, un sachet de levure chimique, 10 grammes de levures de boulanger, 3 cuillères à soupe d’huile, une cuillère à café de sel et 180 ml d’eau.

On mélange le tout pour obtenir une pâte souple, qui ne colle pas aux doigts. Comptez 15 à 20 minutes de malaxage. Laissez ensuite reposer la pâte, recouverte d’un torchon, pendant 2 ou 3 heures.

Magie de la le levure, la pâte a levé.

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Reste à l’étaler, ajouter deux cuillères à soupe de sauce tomate et vos ingrédients pour la pizza.

J’ai enfourné la mienne 15 minutes à 180 degrés. Il manquait quelques minutes de cuisson. Comptez peut être 20 minutes au même thermostat.
Ou peut être moins mais avec un four plus chaud.

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Et bim !

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Best invention ever : la guillotine à saucisson

Best invention mais aussi best cadeau d’anniversaire. Je me dois de remercier à nouveau Xavier et Pauline pour ce super cadeau, véritable sauveur de l’apéro.

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Il m’était impossible de ne pas partager cette découverte qui, si elle ne changera pas la face du monde, pourrait bien bouleverser vos prochains apéros. Vous ne pourrez plus vous en passer (et ce n’est pas Guillaume ou Chauffeur de Buzz qui me contrediront)

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Le principe de la guillotine à saucisson est simple : vous ôtez la sécurité, tirez la guillotine, placez votre saucisson et en avant ! Fini la galère de la découpe au couteau. Le tranchant de la guillotine est remarquable et (pour en avoir fait l’expérience) un enfant de cinq ans est capable de s’en servir (sous la surveillance d’un adulte il va sans dire).

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Je ne peux plus m’en passer. Si jamais vous cherchez cet accessoire ultime, c’est par ici [alice délice]

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J’ai réussi ma première mayonnaise maison…

Cela fait quelques temps que je me suis mis à la cuisine. Loin d’être au niveau des cadors de la catégorie (je ne vise pas le podium dans la catégorie « blog cuisine »), je me dépatouille plus ou moins bien pour réaliser des recettes piochées ici et là. Jusqu’ici, c’est Marie qui était responsable de certaines réalisations. C’est (enfin c’était) le cas de la mayonnaise maison, qui accompagne le poulet rôti dominical. Pourquoi « c’était » ? Et bien, on m’a proposé de tester un appareil de cuisine (ma grande passion) permettant de réaliser en quelques secondes une mayonnaise maison. Le nom de cet outil proposé par Moulinex : le Mayonnaise Success.

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Chips maison : rendez-vous en (pomme de) terre inconnue

Nos dernières aventures culinaires nous ont emmené en (pomme de) terre inconnue. Mini Teulliac et moi-même sommes partis sur les traces de la « chip maison ». Nous avons acheté le kit chez notre dealer préféré, des pommes de terre, des patates douces également. Et en avant !

Le kit que nous avons acheté est composé d’une mini mandoline, permettant de couper des tranches très fines, et d’un support plastique pour faire cuire la patate au micro ondes.

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Une fois la pomme de terre tranchée, il est conseillé de la sécher avec un torchon ou du papier absorbant.

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Posées sur le support en plastique, les tranches sont à passer au micro-ondes. De mémoire, c’est deux minutes à puissance maximum. Enfin, en fonction de votre appareil, vous ajusterez le temps de cuisson nécessaire.

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On ajoute ensuite l’assaisonnement.

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C’est prêt à être dégusté ! Viva la patata !

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Verdict

C’est tout à fait rigolo. Et sain en plus, car les chips cuisent sans matière grasse. Mais Dieu que c’est long à faire. Et comme tout ce qui est bon et qui prend du temps, ça se mange en un rien de temps. Assez frustrant…

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