Catégorie : Food

[show_review_post category= »test » show= »date » excerpt= »true »]Après avoir joué les apprentis blogueur mode, j’ai été contacté pour rencontrer un chef et découvrir Cookit. Malheureusement, je suis indisponible à la date qui m’est proposée. Heureusement pour moi, on m’a proposé de testé chez moi ce nouveau concept. Dans la série, vis ma vie de blogueur cuisine, voici mon expérience…

Cookit, le concept

C’est simple et ça tient en quelques mots : Un kit à cuisiner pour des repas épatants ! Cookit, c’est un panier présentant tous les ingrédients, frais et pré-dosés, pour réaliser des recettes de chef, en 30 minutes chrono. Les « paniers » sont disponibles pour 2 ou 4 personnes. Tout cela, pour un plaisir fait-maison et pour un tarif d’environ 8,5€ par personne (pour le kit 4 personnes).

Etape 1 : commandez !

Pour passer commande, appelez le 09 72 31 73 66 ou rendez-vous sur www.mycookit.com et découvrez toutes nos recettes et suggestions d’accord met / vin. COOKIT livre gratuitement à domicile ou au bureau, dans l’heure qui suit votre commande ou selon vos disponibilités. Vous pouvez également retirer vos kits dans nos boutiques parisiennes ou chez leurs partenaires .

 

Etape 2 : cuisinez !

Top ! Il est 19h25. J’ai 30 minutes pour réaliser la recette complète. C’est parti.

Je déballe le kit qui vient de m’être livré. Ce dernier va me permettre de réaliser des brochettes de poulet madras et tagliatelles de légumes. Je consulte la fiche présentant les différentes étapes de la recette.

Pour réaliser cette recette, je vais avoir besoin d’une casserole, de 2 poêles, d’un fouet (graaaaaaaaou), un couteau qui dope, une planche, 4 bols, des ciseaux, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Coup de chance, j’ai tout sous la main. Je commence la lecture de la recette. Les images parleront d’elles-mêmes…

Et voici le résultats…

Le tout… dans les temps !

 

Etape 3 : épatez (mais surtout dégustez !)

Pour l’expert du poulet au curry que je suis, je dois bien avouer que j’ai apprécié cette nouvelle manière d’accommoder le poulet avec des épices. Mes tagliatelles étaient bien épaisses (trop d’ailleurs), un axe de progression pour la prochaine fois.

Résultat des courses

C’est frais et c’est bon ! Rien à redire là-dessus… Pour moi, il y a cependant un bémol. Les explications sont un peu minces pour un quasi-néophyte comme moi. Bien heureusement, il n’est pas demander de blanchir, braiser, brider, chemiser, déglacer. Cependant, j’ai été perdu au moment de la cuisson où finalement je ne savais plus ce que je devais faire cuire dans quoi. De la même manière, les ustensiles demandés n’ont pas tous été utilisés. Si vous me demandez de sortir 4 bols, dites moi au moins quand les utiliser. Bah oui, ce n’est pas forcément clair pour tout le monde. Plutôt que d’essayer de faire tenir la recette sur un format A5, la présentation de la recette sur un A4 avec un vrai pas-à-pas m’aurait bien aidé. Là, j’ai eu l’impression qu’il y avait des ellipses dans la recette, ce qui m’a donc un peu perdu comme vous l’aurez compris.

Au final, si le prix peut être jugé élevé au regard du coût seul des ingrédients, il ne faut pas oublier que ces produits sont frais, prédosés et livrés chez vous gratuitement. Plus la petite marge pour que l’entreprise puisse vivre et se développer. Finalement, le prix n’est pas du tout déconnant compte tenu du temps libre que Cookit vous aura libéré. A essayer si vous êtes flemmard, pressé, en manque d’inspiration…

Plus d’infos sur les recettes : http://www.mycookit.com/

iron-man

Pour découvrir les recettes de cocktail des autres Vengeurs, c’est pas là : http://www.geeksaresexy.net/2012/05/23/avengers-themed-cocktail-recipes/

Picon fête ses 175 ans ! A cette occasion, l’acteur et écrivain Lorant Deutsch  a redessiné  en exclusivité 3 bouteilles de la marque, dans un style « Bobo-Rétro-Vintage » pour une édition en série limitée.

Lorant Deutsch

Arrêtons nous quelques minutes sur le choix de Lorant Deutsch… Je ne maitrise pas sa filmographie, mais je me souviens bien l’avoir vu jouer les (mini) super-héros à la télé, ou bien le gentil looser dans quelques films. Je ne connais pas le bonhomme, et je n’ai pas d’a priori. C’est comme cela que j’avais découvert une autre facette du type en lisant son Métronome. Le bouquin a depuis eu les honneurs de quelques améliorations, une adaptation TV il me semble aussi. C’est dingue de voir un type passionné comme il l’est par Paris et son histoire. Bien loin de l’image du loustic qu’il incarne dans Le Ciel, les oiseaux et ta mère. Je n’ai jamais eu la chance de le voir jouer au théâtre (Lorant, si tu lis ces lignes…). Plein de surprises le garçon, il prête aujourd’hui son nom et son image à une marque d’alcool. Oh, pas n’importe quelle marque. Picon, qui fête aujourd’hui ses 175 ans. A cette occasion, Lorant Deutsch a dessiné les 3 bouteilles qui composent la série limitée.

Picon05

Chaque bouteille a sa propre identité. Chacune a été habillée dans un style rétro, liant ainsi l’imaginaire d’un patrimoine français toujours présent à l’esprit des consommateurs, à  la marque Picon dont la réputation n’est plus à faire.

Lorant Deutsch (dont on se souviendra peut-être pour ses rôles dans Les Intrépides ou encore Le ciel, les oiseaux et ta mère) personnifie les bouteilles en leur ajoutant des vêtements d’un temps passé et furieusement tendance aujourd’hui, démontrant ainsi que Picon n’est pas seulement une marque d’alcool, mais un réel héritage de notre patrimoine culturel.

Malgré le temps qui passe, Picon reste une marque moderne, dans l’air du temps et indémodable, loin d’une image désuète, sachant parfaitement s’adapter aux nouvelles tendances et toujours saupoudré d’une pointe d’humour.La marque est en perpétuelle évolution et a pris le parti de systématiquement surprendre ses consommateurs. <– Notez qu’il s’agit d’un copier-coller issu du dossier de presse. J’ai rarement eu l’occasion de m’enfiler un Picon. Je crois que je préfère ma bière nature (ou éventuellement avec un peu de sirop de pêche). Le Picon ne se mélange visiblement pas qu’avec de la bière et il est (parait-il) possible de le déguster de nombreuses manières, chaud ou froid.

Si comme moi tu connais peu Picon, je t’invite à gagner une bouteille (note importante : la bouteille ne m’est pas offerte par Picon, je vais l’acheter avec mes sous et t’envoyer la facture si tu ne me crois pas). Pour participer, c’est facile (et vu que personne ne commente jamais ici, je risque pas grand chose…) : tu laisses un commentaire (le top serait un jeu de mot avec Picon… histoire qu’on se marre un peu). Tu as jusqu’au 31 mai. Au-delà de cette date, je fais un tirage au sort et bim ! Je contacterai le gagnant pour lui envoyer une bouteille de Picon (à consommer à ma santé et avec modération).

 

[heading]Le prix des capsules Nespresso va augmenter au 1er juin 2011 de 0,02 euros, soit une hausse tarifaire de 6%.[/heading]

Pour l’heure, une boite de 10 capsules de café Nespresso est commercialisée entre  3.30 et 3.70 euros. D’ici quelques jours, les prix oscilleront donc entre 3,50 et 3,9 euros et ce, malgré la concurrence des fabriquants de capsules « DRM-isées ».

La direction de Nespresso a expliqué dans le quotidien Les Echos que « pour garantir une qualité de café unique, Nespresso ne sélectionne que les meilleurs cafés verts. Ces matières premières rares ont subi une inflation très importante ces derniers mois. Et si le prix de la capsule Nespresso augmente, c’est pour continuer à garantir cette qualité de grains de manière durable ».

Espérons que si le tarif des matières premières venait à baisser, Nespresso aurait la gentillesse de répercuter le prix sur ses capsules. Pour avoir fait l’essai des ersatz (L’or,…), rien ne vaut le café fait à partir de capsules Nespresso. C’est peut-être le moment de surstocker.

nespresso

La semaine dernière, nous avons pris notre premier cours de cuisine chez Emmanuel (a.k.a le petit chef). Marie et moi avons alors appris à cuisiner (entre autres) une succulente galette des rois. C’est super simple (à condition de disposer d’une bonne pâte feuilletée) et c’est super bon.

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 2 pâtes feuilletées
– 100 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre
– 1 oeuf
– 50 g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– 1 fève !

Préparation :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, oeuf, beurre mou).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).

Pour consulter d’autres recettes, ça se passe chez Le ptit chef.

Parce qu’après quelques commentaires sur la difficulté de trouver des points de recyclage pour capsules Nespresso, j’ai commencé une carte des points de collecte.

Cette carte est « ouverte » et chacun pourra ajouter le point de collecte de capsule Nespresso à côté de son domicile.


Afficher Nespresso : recyclage de capsules sur une carte plus grande

Samedi soir, nous nous sommes rendus au restaurant Devant Vous, situé au 80 rue de Richelieu à Paris.
Le Devant Vous est un teppanyaki, c’est à dire un restaurant où un chef cuisinier prépare vos mets devant vous, sur une plaque chauffante (un petit tour sur Wikipediaet vous découvrirez qu’en japonais cela s’écrit 鉄板焼き, et que cela signifie littéralement « grillé sur une plaque en fer »)

Nous y sommes allés, forts du souvenir d’une séquence mémorable de l’aile ou la cuisse, film dans lequel le patron du guide Duchemin et son fils (campés par Louis de Funèes et Coluche) assistent à une démo impressionnante.

En ce qui me concerne, j’ai trouvé l’experience très sympa et suis resté en admiration devant notre cuisto. Pour vous présenter rapidement le restaurant… le Devant Vous, c’est 5 tables de 6 personnes. Installés à l’une d’elle, nous partagions notre chef avec 2 autres couples (c’est la règle… this is the law.)
Le chef a fait danser les entrées, puis les plats, fait flamber le boeuf avec du saké. Du grand spectacle. Les mets sont succulents (et je ne saurais que trop vous conseiller de prendre le riz sauté à la place du riz blanc).
Marie a mangé du boeuf à la carte et pour ma part, j’ai choisi le menu Paul San (aussi appelé Monsieur Paul), proposant en plus du boeuf une entrée composée de crevettes et de Saint Jacques. Le service est irréprochable.

Mais… Grave erreur que d’avoir pris les fruits de mer !!! C’est du moins la conclusion à laquelle j’arrive après cette matinée de dimanche qui m’a vu être malade comme un chien (que j’en ai encore mal aux côtes). (est ce quelqu’un a eu le même probleme d’intoxication alimentaire avec ce restaurant ?)

Bref, en attendant de savoir si les fruits de mer sont en cause, le Devant Vous est un bon restaurant (dans le doute prenez la viande), original (comme le Dans le noir. A faire une fois, histoire de.), peut-être un peu cher (environ 130€ à deux).

Est ce qu’il n’a pas baissé en qualité ? Je me suis posé la question quand au premier service de samedi dernier seules 3 tables sur les 5 que compte le restaurant étaient ouvertes…
(petite note d’humour : hum, j’ai bien dégusté… Deux fois !)

En revenant de l’ile Maurice, les bras chargés d’épices, d’étoffes et de rhum, j’ai fabriqué mon premier rhum arrangé : un rhum vanille. Après une bonne année de macération, ce sirop pour la toux a fait le bonheur de mes papilles.

J’ai décidé de renouveler l’experience en réalisant un rhum arrangé à l’ananas, autre boisson de prédiclection lors de notre sejour sur l’ile.

La recette est très facile et il ne faut que quelques minutes pour la réaliser.

1. Prendre un bocal, d’une contenance d’environ 1 litre (1,5L c’est le top) dans lequel vous placerez votre mélange.

2. Prenez un ananas de taille moyenne et coupez le en dés.

3. Placer l’ananas coupé en morceau, ainsi qu’une gousse de vanille ouverte dans le bocal et remplir avec le rhum. Fermer ensuite hermétiquement le bocal.

C’est prêt !Enfin presque… Le plus long reste à venir car il faudra attendre a minima 5 à 6 mois avant de filtrer, remettre en bouteille et enfin déguster ce rhum arrangé ananas.

Et sinon, vous pouvez retrouver beaucoup de recettes de cocktails sur Recette Cocktail

Il s’agit de l’excellent chirachi mariné du Sushi Shop. Original, très parfumé, je recommande chaudement…

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Soirée de présentation de la Release Candidate de Windows Seven, lors de laquelle le buffet s’est distingué par la présence de verrines contenant de l’escalope de laitue.

Critique gastro(nomique) flash :

c’est très goutu l’escalope de laitue, au moins autant que l’émulsion de volaille.

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