En revenant de l’ile Maurice, les bras chargés d’épices, d’étoffes et de rhum, j’ai fabriqué mon premier rhum arrangé : un rhum vanille. Après une bonne année de macération, ce sirop pour la toux a fait le bonheur de mes papilles.

J’ai décidé de renouveler l’experience en réalisant un rhum arrangé à l’ananas, autre boisson de prédiclection lors de notre sejour sur l’ile.

La recette est très facile et il ne faut que quelques minutes pour la réaliser.

1. Prendre un bocal, d’une contenance d’environ 1 litre (1,5L c’est le top) dans lequel vous placerez votre mélange.

2. Prenez un ananas de taille moyenne et coupez le en dés.

3. Placer l’ananas coupé en morceau, ainsi qu’une gousse de vanille ouverte dans le bocal et remplir avec le rhum. Fermer ensuite hermétiquement le bocal.

C’est prêt !Enfin presque… Le plus long reste à venir car il faudra attendre a minima 5 à 6 mois avant de filtrer, remettre en bouteille et enfin déguster ce rhum arrangé ananas.

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