Étiquette : whisky

The Glenlivet Guardians Chapter : et le vainqueur est…

En novembre dernier, j’étais invité par The Glenlivet à venir déguster et désigner la prochaine édition limitée 2014. Durant tout le mois de novembre, des amateurs de whisky de 37 pays se sont prêtés au jeu. En France, cet événement confidentiel s’est tenu le 18 novembre au Sherry Butt à Paris. Ce fut une dégustation

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Johnnie Walker – From the Future

The next evolution of the iconic « Keep Walking » campaign is a message of hope from a successful man to his younger self, brought to life through a global journey around a world full of people trying to move themselves forward, with one foot in the frustrations of today’s workplace and an eye on the potential

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Chivas 18 ans by Pininfarina

A l’occasion de la Paris Design Week, j’ai eu la chance d’être invité par Chivas à venir découvrir une collaboration exclusive avec le designer Pininfarina. Arrivé dans la boutique de Poltrona Frau, je découvre le fruit de cette rencontre : deux magnifiques coffrets Chivas 18 ans by Pininfarina. « The Drop », la rencontre du liquide et

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The Glenlivet Alpha révèle enfin son mode d’élaboration et son profil organoleptique

Après plus d’un mois de mystère, The Glenlivet Alpha révèle enfin son mode d’élaboration et son profil organoleptique. Créé par le Maître-Distillateur, Alan Winchester, The Glenlivet Alpha est un Single Malt exclusif, aux arômes puissants et complexes. Sa singularité et sa remarquable qualité s’expliquent par l’utilisation de 2 types de fûts rares : des fûts de

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Ardbog Day le 1er juin

J’ai eu le plaisir (et la chance) de recevoir un coffret de dégustation du nouvel Ardbog, à quelques jours du Ardbeg Day 2013 (le 1er juin en France). C’est un bon Islay, que j’ai pris plaisir à déguster. Ce single malt s’est forgé un caractère pendant une dizaine d’années dans des fûts de manzanilla et dans

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The Glenlivet Alpha : Master your senses

Je suis amateur de whisky. Je ne réussis pas encore à me considérer comme un connaisseur. Je possède néanmois quelques belles bouteilles. Certaines agences sont au courant de mon intérêt pour les single malt et les blends et, pour cette raison, j’ai eu la chance (vous comprendrez plus loin pourquoi je parle de chance) d’être

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[J’ai retesté pour vous] Le fumoir du Lutetia

Y’a vraiment pas à dire, je crois que c’est un de mes « spots » préférés à Paris. Le bar de l’hôtel est agréable, son fumoir encore plus. Je vous conseille de prendre un Lagavulin (22 euros le verre, mais facilement l’équivalent d’un double whisky) et d’y venir avec son propre cigare (le choix de la cave

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[concours] Lagavulin : passez deux jours dans la distillerie Lagavulin en Ecosse !

Amis amateurs de Single Malt, voici un concours qui va vous intéresser. Jjusqu’au 31 mars 2013, vous pouvez tenter de gagner un lot plutôt exceptionnel. En cliquant sur ce lien http://bit.ly/Jeu_Lagavulin, vous serez peut-être le chanceux qui rejoindra Iain McArthur (distillateur) pendant 2 jours pour devenir son apprenti dans la distillerie mythique de Lagavulin sur l’île

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The Kitchen, rendez-vous au Lutetia pour un cigare et un whisky…

Je ne suis pas familier des palaces parisiens. J’ai quand même fréquenté quelques bars d’hôtels. Ce sont des endroits que j’apprécie pour un rendez-vous ou un afterwork au calme. Il y a quelques années, lorsque nous nous sommes mariés, mon frangin nous a offert une nuit au Lutetia. Je ne connaissais pas le lieu avant

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Je ne connaissais pas le concept de « Malts & Food », enfermé dans une conviction profonde que le whisky ne se dégustait qu’en apéritif et sec. Il a suffit d’une invitation, d’une rencontre, et d’une discussion pour me faire découvrir l’existence d’accords mets-whisky. Je pense que je reviendrai sur le sujet car on m’a dit le plus grand bien de la rencontre du single malt et du fromage, et il me faut absolument découvrir cela par moi-même (j’ai fait les gros yeux quand on m’en a parlé, et je ne cache pas que l’idée de marier fromage et whisky me semble encore un peu saugrenue).

Pour en savoir plus sur les accords mets-whisky, vous pouvez consulter cette page : http://www.malts.com/index.php/fr_fr/Choisir-son-single-malt/Malt-Matcher/Associez-par-mets

Hier, j’ai eu le plaisir de partir à la rencontre de saveurs inattendues : le Singleton of Dufftown et le Rocher praliné. Je me suis ainsi rendu dans la boutique de Patrick Roger, avenue Victor Hugo.

Autant le dire tout de suite, je suis plutôt béotien en ce qui concerne la gastronomie. Quand on me dit « chocolat », j’ai plutôt tendance à penser à une plaquette Lindt. J’ai découvert du vrai bon chocolat hier, manipulé par un maitre chocolatier. Patrick Roger a été sacré meilleur ouvrier de France en 2000.

Si vous voulez en savoir un peu plus sur Patrick Roger, je vous invite à lire l’article de Pascale Krémer dans lequel on apprend que le petit Patrick n’était pas très intéressé par les études et que ce sont ses parents qui pour le « serrer » le colleront en apprentissage en pâtisserie. Petite parenthèse, c »est drôle, ça me rappelle un peu l’histoire de mon frangin… 🙂

Singleton & Roché Praliné

Pour Classic Malts & Food, Patrick Roger a réinventé l’accord The Singleton et Rocher Praliné à travers une bouchée travaillée pour sublimer les arômes du whisky. Deux bouchées ont été ainsi créées, chocolat au lait et chocolat noir, et chacune d’elles va offrir une expérience propre. Le chocolat au lait va par exemple calmer le fumé du whisky. A l’inverse, le chocolat noir va plutôt avoir tendance à renforcer les notes boisées.

Vous pouvez d’ores et déjà découvrir l’accord The Singleton et Roché Praliné si vous vous rendez au Publicis Drugstore, chez Lavinia ou encore à la Closerie des Lilas.

The Singleton

12 ans
Couleur : or profond
Nez : senteurs de bois poli et de noisettes, notes de fruits mûrs.
Palais : soyeux et fruité.
Finale : Longue avec une pointe de sécheresse mordante.

http://www.malts.com/index.php/fr_fr/Choisir-son-single-malt/Malt-Matcher/Associez-par-mets
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