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Gastro(nomie) : Devant Vous, on a essayé le restaurant… devant vous

Samedi soir, nous nous sommes rendus au restaurant Devant Vous, situé au 80 rue de Richelieu à Paris.
Le Devant Vous est un teppanyaki, c’est à dire un restaurant où un chef cuisinier prépare vos mets devant vous, sur une plaque chauffante (un petit tour sur Wikipediaet vous découvrirez qu’en japonais cela s’écrit 鉄板焼き, et que cela signifie littéralement « grillé sur une plaque en fer »)

Nous y sommes allés, forts du souvenir d’une séquence mémorable de l’aile ou la cuisse, film dans lequel le patron du guide Duchemin et son fils (campés par Louis de Funèes et Coluche) assistent à une démo impressionnante.

En ce qui me concerne, j’ai trouvé l’experience très sympa et suis resté en admiration devant notre cuisto. Pour vous présenter rapidement le restaurant… le Devant Vous, c’est 5 tables de 6 personnes. Installés à l’une d’elle, nous partagions notre chef avec 2 autres couples (c’est la règle… this is the law.)
Le chef a fait danser les entrées, puis les plats, fait flamber le boeuf avec du saké. Du grand spectacle. Les mets sont succulents (et je ne saurais que trop vous conseiller de prendre le riz sauté à la place du riz blanc).
Marie a mangé du boeuf à la carte et pour ma part, j’ai choisi le menu Paul San (aussi appelé Monsieur Paul), proposant en plus du boeuf une entrée composée de crevettes et de Saint Jacques. Le service est irréprochable.

Mais… Grave erreur que d’avoir pris les fruits de mer !!! C’est du moins la conclusion à laquelle j’arrive après cette matinée de dimanche qui m’a vu être malade comme un chien (que j’en ai encore mal aux côtes). (est ce quelqu’un a eu le même probleme d’intoxication alimentaire avec ce restaurant ?)

Bref, en attendant de savoir si les fruits de mer sont en cause, le Devant Vous est un bon restaurant (dans le doute prenez la viande), original (comme le Dans le noir. A faire une fois, histoire de.), peut-être un peu cher (environ 130€ à deux).

Est ce qu’il n’a pas baissé en qualité ? Je me suis posé la question quand au premier service de samedi dernier seules 3 tables sur les 5 que compte le restaurant étaient ouvertes…
(petite note d’humour : hum, j’ai bien dégusté… Deux fois !)

4 réflexions au sujet de « Gastro(nomie) : Devant Vous, on a essayé le restaurant… devant vous »

  1. Contrairement à ce qu’ils prétendent ou laissent croire, ce ne sont pas ou bien (peut-être qu’il y a eu un changement de propriétaire ?) ce ne sont plus des Japonais qui tiennent ce restaurant.

    Ce n’était pas mauvais, mais tout avait le même goût, celui d’une sauce que le cuisinier (pas Japonais) mettait partout (une sauce couleur chocolat issue d’une bouteille en plastique qui rappelle les crèperies de plage).

    Ma femme et moi avont été très déçu. Nous connaissons bien le Japon, et nous avons trouvé qu’on se fichait de nous en essayant de nous faire croire que nous étions accueillis par des restaurateurs japonais.

    Par principe je trouve ça honteux, et je peux vous dire que le goût n’est pas le même non plus. Ce sont des imposteurs, ni plus, ni moins, qui ne respectent ni la culture japonaise, ni leur propre culture, ni la culture française. La seule culture qu’ils connaissent c’est le mauvais business où tout le monde est perdant au final, et vous pour commencer.

    Ne vous laissez pas prendre pour des imbéciles, allez dans les vrais restaurants Japonais tenus par des Japonais, et allez aussi vous régaler dans les vrais restaurants chinois où sont préparées des spécialités au lieu de plats réchauffés au micro-ondes.

    De plus, ils nous ont fait le coup classique du « voulez-vous du vin ? Non ? juste de l’eau ? d’accord » et ils ont apporté une bouteille déjà ouverte avec marqué « Evian » dessus, qu’ils ont ensuite mis dans un coin près de l’aquarium (hygiène et service douteux), pour nous le faire payer discrètement à la fin 6 euros en plus sur la note. Quand je leur ai fait observé, ils ont été très très désagréables… Ils ne connaissent rien au service.

    1. Bonjour Totoro,
      merci pour ton message. J’espérais profiter d’une démo façon L’Aile ou la Cuisse avec de Funès. Malheureusement, c’était moins spectaculaire.
      (leur riz préparé sur la plaque chauffante est délicieux)

  2. Contrairement à ce qu’ils prétendent ou laissent croire, ce ne sont pas ou bien (peut-être qu’il y a eu un changement de propriétaire ?) ce ne sont plus des Japonais qui tiennent ce restaurant.

    Ce n’était pas mauvais, mais tout avait le même goût, celui d’une sauce que le cuisinier (pas Japonais) mettait partout (une sauce couleur chocolat issue d’une bouteille en plastique qui rappelle les crèperies de plage).

    Ma femme et moi avont été très déçu. Nous connaissons bien le Japon, et nous avons trouvé qu’on se fichait de nous en essayant de nous faire croire que nous étions accueillis par des restaurateurs japonais.

    Par principe je trouve ça honteux, et je peux vous dire que le goût n’est pas le même non plus. Ce sont des imposteurs, ni plus, ni moins, qui ne respectent ni la culture japonaise, ni leur propre culture, ni la culture française. La seule culture qu’ils connaissent c’est le mauvais business où tout le monde est perdant au final, et vous pour commencer.

    Ne vous laissez pas prendre pour des imbéciles, allez dans les vrais restaurants Japonais tenus par des Japonais, et allez aussi vous régaler dans les vrais restaurants chinois où sont préparées des spécialités au lieu de plats réchauffés au micro-ondes.

    De plus, ils nous ont fait le coup classique du « voulez-vous du vin ? Non ? juste de l’eau ? d’accord » et ils ont apporté une bouteille déjà ouverte avec marqué « Evian » dessus, qu’ils ont ensuite mis dans un coin près de l’aquarium (hygiène et service douteux), pour nous le faire payer discrètement à la fin 6 euros en plus sur la note. Quand je leur ai fait observé, ils ont été très très désagréables… Ils ne connaissent rien au service.

    1. Bonjour Totoro,
      merci pour ton message. J’espérais profiter d’une démo façon L’Aile ou la Cuisse avec de Funès. Malheureusement, c’était moins spectaculaire.
      (leur riz préparé sur la plaque chauffante est délicieux)

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