En novembre dernier, j’étais invité par The Glenlivet à venir déguster et désigner la prochaine édition limitée 2014. Durant tout le mois de novembre, des amateurs de whisky de 37 pays se sont prêtés au jeu.

En France, cet événement confidentiel s’est tenu le 18 novembre au Sherry Butt à Paris. Ce fut une dégustation unique autour des trois nouvelles créations du Maître Assembleur The Glenlivet, Alan Winchester. Nous avions alors découvert trois whiskies aux profils différents: « Classic », « Revival » et « Exotic ». A l’issue de cette dégustation, chaque participant avait été invité  à voter pour sa référence favorite.

Aujourd’hui, The Glenlivet lève le voile sur la référence gagnante. C’est l’expression au profil aromatique exotique qui a remporté une majorité de suffrages à l’international. C’est également celle élue par les connaisseurs français.

Cette référence sortira en quantité très limitée sous le nom « The Guardians’ Chapter » en mars 2014.

Ce Single Malt est le fruit d’un subtil assemblage d’eaux-­‐de-­‐vie vieillies dans trois types de fûts : Barrels* et Hogsheads** en chêne américain ainsi qu’une petite proportion de Sherry Butts espagnols. Ces derniers, anciens fûts de Xérès, confèrent au whisky ses notes épicées à l’origine de son profil exotique.

The Glenlivet Guardians Chapter

Non filtré à froid, The Glenlivet Guardians’ Chapter titre à 48,7 degrés.

Nez : riche et crémeux avec des arômes de pomme confite, une pointe de marmelade d’orange.

Bouche : des arômes de chocolat noir avec des zestes d’oranges épicées.

Finale : longue et légèrement sèche. The Glenlivet Guardians’ Chapter sera proposé en série limitée dès mars prochain. Seules 500 bouteilles seront disponibles en France chez les grands cavistes.

(Prix Public Indicatif : 90€)